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  • 日期:2014-03-31点击:61 寿司卷

    原料/调料:鸡块 4块 米 1又1/2碗 蛋 1个小黄瓜 1片 海苔片 1片 海苔粉 2大匙 調味料A:白醋 2大匙 糖 1又1/2大匙 调味料B:盐 适量 調味料C:沙拉酱钵 2大匙 白芝麻 1大匙 如何做寿司卷: (1)将米洗净,浸泡2小时后沥乾水份,放入有细孔的碗形筛中,用电锅...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:201 日本天妇罗大虾粉

    原料: 天妇罗粉、也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替、煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹、面条一碗。 日本天妇罗大虾粉的做法: 1、将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊; 2、把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹,再依次...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:184 日式肉松饭团

    配料: 热饭2碗、肉松适量、寿司醋2汤匙、日式酱油适量 如何做日式肉松饭团: ① 把寿司醋注入热饭内拌匀,备用。 ② 取保鲜纸一张,在中央放上1/4的饭,在饭中加入肉松,用保鲜纸沿中央收紧,把饭团轻轻压实。 ③ 取平底镬下少量油,放入饭团后用小火煎,见...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:120 寿司嫩姜

    主料:嫩姜300克 调料/腌料:白醋120毫升,糖70克,盐3克,昆布10克 如何做寿司嫩姜: (1) 将嫩姜切成约0.1厘米厚的薄片备用。 (2) 调味料与嫩姜片一起放入锅中,用小火煮沸,续煮约8-10分钟后关火。 (3) 待做法2)的材料浸泡至凉时,捞起放入冰箱冷藏风味更...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:92 综合寿司

    原料/调料: 寿司饭 1碗 烧海苔 1片 虾蛋 酌量 芝麻 少许 虾仁 3尾 烤鳗鱼 适量(可用培根代替) 芦笋 1~2支 小黄瓜 1/4条 瓠干 3~4条 美生菜 少许(整片或切丝皆可) 肉松 3小匙 花生粉 3小匙 寿司蛋 1条 美乃滋 少许 如何做综合寿司: (1)将烧海苔片放在竹帘...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:106 紫菜卷寿司

    配料: 紫菜、 糖醋米饭、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼 如何做紫菜卷寿司: 1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。 2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 3.铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:85 彩色饭团便当

    原料/调料: 热白饭 1碗 彩色芝麻香松包 适量 肉松 2大匙 盐 1小匙 如何做彩色饭团便当: (1)将饭分成五等份,在手心放少许盐,把白饭放在手上时较不易沾粘,将每份饭团中心包上1/5的肉松,再将每个饭团外围沾上不同的材料,做出五种颜色的饭团。 饭团内馅亦...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:104 鲔鱼沙拉军舰寿司

    /调料: 鲔鱼肉(生鱼片用) 50公克 酪梨 50公克 山葵酱 适量 酱油 适量 寿司饭 适量 海苔 2小片 如何做鲔鱼沙拉军舰寿司: 1.将鲔鱼肉切小丁,与山葵酱、酱油混拌均匀备用。 2.酪梨去皮切小丁备用。 3.手沾手醋,取适量寿司饭握捏成小椭圆形,围上海苔,将酪...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:184 腐皮牛肉寿司

    〖主料〗:腐皮1张,碎牛肉约250克 〖辅料〗:马蹄4个,葱粒1汤匙。 〖调料/腌料〗: 腌料:水2汤匙,生抽1汤匙,糖1/8茶匙,生粉1/2汤匙,麻油、胡椒粉各适量。 调味料:罐头上汤(或水)1/3杯,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,生粉1/3茶匙,麻油、胡椒粉各少许。 如...阅读全文

  • 日期:2014-03-31点击:100 和风星鳗散寿司

    调料: 寿司饭 3碗 浦烧鳗 1/2条 鲑鱼卵 70公克 蛋 2颗 海苔丝 适量 如何做和风星鳗散寿司: (1)将蛋打散,煎成薄蛋皮后,切成细丝备用。 (2)蒲烧鳗用烤箱温热,再切成小丁备用。 (3)将寿司饭舖在方形深盘中,撒上蛋皮丝,放上鳗鱼...阅读全文

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